Dados da vaga Chefe De Cozinha - Campinas em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Campinas, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Buscamos um(a) Chefe de Cozinha com experiência em operação de alimentação escolar de alto padrão, perfil de liderança e forte foco em qualidade, segurança alimentar e experiência do cliente. Esse(a) profissional será responsável por garantir a excelência na produção das refeições, respeitando padrões nutricionais, sensoriais e de apresentação, além de atender às expectativas de um público exigente, composto por alunos, famílias e equipe pedagógica.
8. Será responsável pela gestão completa da cozinha, incluindo planejamento de cardápios em conjunto com a Nutricionista, controle de qualidade, organização da produção, supervisão da equipe, controle de estoque, pedidos, recebimento de mercadorias e cumprimento rigoroso das normas de boas práticas e segurança alimentar. Também atuará no controle de custos, redução de desperdícios e padronização de processos.
9. É essencial ter experiência com grande volume de refeições, mas com padrão elevado de execução, cuidado na apresentação dos pratos, atenção a restrições alimentares (alergias, dietas específicas) e capacidade de adaptar preparações ao público infantil e adolescente. Vivência em ambientes como escolas particulares, hospitais premium, hotéis, clubes ou restaurantes de padrão elevado será considerada diferencial.
10. Formado em Gastronomia
11. Procuramos um perfil organizado, proativo, com liderança próxima da equipe, boa comunicação, postura profissional e olhar atento aos detalhes, capaz de manter um ambiente de cozinha produtivo, limpo, seguro e alinhado à proposta pedagógica e institucional da escola.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior
2. Veículo próprio